一応、ビジネスマンの小町。
お仕事上、いろいろな業者さんやお客様と
触れ合う機会がいっぱいです。
その中でも、いつもご迷惑をかけているのが銀行さん。

急なお願いが多くて、叱られることも多々…。
書類を持って行くたびに、会津土産の赤べこのように
頭を下げる毎日です。

その銀行の一番頼りになる＆一番怖い（←ごめんなさい）
担当の方から

「小町さん、私、転勤決まったんだよ～。」と
お話がありました。

怖いといっても、一番私を助けてくれる銀行マン。
私は本当に頼りにしていたので、かなりショック。

そんな私に、

「そういえば、以前、小町さんが作ってくれたお菓子
　本当においしかったんだよね～。　
　あっ、おねだりしているわけじゃないんだよ。
　でも、最後にこの支店に来るのは○日なんだ」

と、とってもおちゃめなメッセージをくれました。

そうそう、去年、本当にご迷惑をかけた案件があって
あまりに申し訳なかったので
作ったお菓子を持って、おわびに行ったことがありました。
銀行の担当の女の子たちとも仲良しなので
たま～に、差入れしたりしてたけど
喜んでくれていたんだ～♪

お金を扱う仕事なので、毎日は緊張感たっぷり。
私のつたない手作りお菓子が
心と心を結び付けてくれるなんて
本当に感激☆
ビジネスライクだけでない、
ふれあいにとっても心が温まりました。

なんかとてもＨＡＰＰＹ気分☆

そんな銀行マンの最終日に私が渡したのがこれ。



大好きなたかこさんレシピの

ミルキーマドレーヌ♪

生地に練乳をいれたしっとりしたマドレーヌ。
心をこめて焼きました。



"くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ"
ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ を
見て作りました。

1つの出会いや、１人１人との心のつながりを
大事にしたいなと思う小町です。

2010年最初の“ラッキー”みんなの幸せを集めて景気回復！　←参加中

お友達にはチョコシフォンケーキと
黒糖コロコロクッキーをプレゼントしましたが
夫への本命チョコは、いつものとおりトリュフです。

お友達にあげたスイーツも、夫にあげたけど
みんなと同じものだけだとがっかりしちゃうので
本命チョコはちゃんと作らないとね。

今年は、クオカオリジナルチョコを使った
つぶつぶいちごチョコトリュフと
定番のミルクトリュフと2種類作りました。

つぶつぶいちごチョコトリュフ
　　　　　　＆
　　　ミルクトリュフ



可愛いでしょ☆

クオカオリジナルチョコ　可愛いんですよ～♪



こんな写真もパチリ☆



愛が産まれる？？

小町家では夫婦の契約更新のバレンタインデー。
今年もちゃんと告白しました。

「つきあってください☆」

ちゃんと契約更新されるんでしょうか？
お返事は1ヵ月後ね♪

今年のバレンタインデー。
チョコシフォンケーキと一緒にあげたのが

黒糖コロコロクッキー



またまたたかこさんの

たかこ＠caramel milk tea
カフェのデザートとランチのレシピ



からのスイーツです。

奄美大島の黒糖を混ぜた生地に
ローストしたくるみを加えて作りました。

本当にたかこさんレシピが大活躍です。

粉糖をいっぱいかけて白く仕上げたクッキーは
可愛く出来ました。
口どけもよく、くるみの香りが香ばしくて
これも気に行ってしまいました☆



みなさんのところでは
チョコシフォンと黒糖コロコロクッキーが
こんな感じで楽しんでもらえたかな？

たか子さんレシピどれも当たりですね～。
このままでは全種類作ってしまいそうです。

今年の友チョコ＆職場の方へのお礼チョコ。
2種類のスイーツの詰め合わせにしました。

１つ目はまたまたたかこさんの

たかこ＠caramel milk tea
カフェのデザートとランチのレシピから



チョコシフォンケーキ



なんとレーズンとラム酒を入れた
チョコ味のシフォンケーキです。

心をこめて卵白を泡立てましたが

とーってもやわらか～く

仕上がりました。

シフォンケーキって卵白の泡立ちで
仕上がりが全然違っちゃうのでドキドキですが
とっても満足のいく仕上がりでした。

さっそく職場の席で食べてくれた男の子が
「すごーくやわらかいですよー」と言ってくれて
私も幸せ。
バレンタインデーって楽しいなぁ。

もう1種類のスイーツは、黒糖コロコロクッキーです。

モニタープラザさんの
お気に入りスイーツをオススメしてください！」の企画で
「黄金かもめのたまご」の記事が敢闘賞をいただき

Ａｍａｚｏｎギフト券を５００円いただきました。

何を買おうかと思いましたが
大好きなお菓子研究家「たかこさん」の本を買いました。

たかこ＠caramel milk tea
カフェのデザートとランチのレシピ



「たかこさんがカフェを開いたら…」という設定の
おうちカフェが開けそうな本。

その中で、「カスタードプリン」を
作ってみました。



プリンというと、このところパステルのパティシエの
「なめらかプリン」ばかり作っていましたが、
たかこさんレシピは

ラム酒入り　なんです。

甘さも控えめで、ラム酒の香りがふわ～んとして
ちょっと「大人のプリン」って
感じがしました。

たかこさんレシピが何を作ってもおいしい。
この本もとっても素敵なメニュー満載で
すごーくはまりそう☆

今日もとっても満足です。

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もうすぐバレンタインデーですね。
バレンタインデーのお菓子に何を作ろうかと思いながら

チョコマーブルパウンドケーキ

を焼きました。



レシピはクオカさんの

コツを知ってるＣＵＯＣＡのレシピ　お菓子作り大成功！

を参考にしました。


味わい深いロイヤルココアパウダーを使ったので
甘さ控えめな大人の味になりました。



マーブルのパウンドケーキって
つい混ぜすぎてしまって
美しいマーブルが出せないんですよね～。
今度はもう少しマーブルに仕上げたいなぁ。

バレンタインデーまで1週間。
今年は、何作ろうかなぁ。
「大人のバレンタイン」って
何が喜ばれるのかな～。

私が好きなのは、ラム酒を入れた生チョコ。
香りがよくって大人味がするんですよね～。
私のセンスが感じられるチョコスイーツを
見つけなくては！

緊急開催！酒蔵から大人のスイーツ「ショコラ・リキュール」モニタープレゼント　←参加中

我が家の昨年のクリスマス。
本当は赤坂でお食事して、
翌日は手づくりケーキのはずでしたが
夫の新型インフルエンザでケーキもお食事も
お預けになっていました。

すると我が家の夫
「クリスマスケーキ食べてないね…」

そうだったねぇということで
１月に入ってから、クリスマスケーキ作成♪

クリームチーズのキリのホームページに
とってもおいしそうな
クリスマスケーキのレシピがあったので
チーズケーキのクリスマスケーキにチャレンジしました。

出来上がり～♪



本場フランス洋菓子店「レ・アントルメ国立」の
魵澤 信次シェフ考案のレシピ。

いちごをたっぷり入れたチーズケーキを
スポンジケーキにはさんだ贅沢なケーキ。
トッピングにも細かくしたスポンジケーキを
載せました。

思いのほか、よく出来上がったので

「キリでクリスマスケーキにチャレンジ」へ投稿！

そうしたら、その写真が「ベル賞」をいう賞を
いただいてしまいました。

こちらに載っていま～す。

うれし～い♪

夫からもとーってもおいしいと大好評！

ますますお菓子作りが楽しくなる小町です。

コーヒーの粉を入れて作るモカマフィン。
ちょっと本格的にするために
コーヒーは自分で挽いて作ってみました。



コーヒーマフィン☆

コーヒーの香りが「プーン」として
癒されるマフィンでした。

もうひとつは「そば粉とあんこのマフィン」

生地を作る際に、薄力粉にそば粉を加えて
中に「こしあん」を入れて作りました。



こしあんが入っているんですよ。

マフィンというと洋菓子ですが
そば粉やあんといった和のテイストが入ったマフィン。

ほうじ茶と一緒に味わったらＧＯＯＤでした。

そういえば、もうすぐバレンタインデーですね。
最近、バレンタインデーは
盛り上がらなくなっちゃいましたが

小町はバレンタインデーが大好き☆

人にプレゼントするのって楽しいです。

私の予定は、例年

本命（夫ちゃん）→手作りチョコ＋ブランドチョコ

お礼チョコ（いわゆる義理チョコを小町はこう呼んでいます。）　
→　手作りスイーツ

…という感じで今年もその予定。

ん～、何作ろうかな～。

大好きなクオカさんでも「バレンタインレシピ」が
ＵＰされていて、
　　　　　　↓


おいしそうなメニューがいっぱいなので
悩んでいます。

今の候補は、

ブラックスノーボールクッキーか
カフェモカ風ミニパウンド♪

夫ちゃんには夫ちゃんの大好きなトリュフを作ります☆
今年は、つぶつぶいちごチョコのトリュフも
つくりたいなーって思っています。
夫ちゃん、トリュフ大好きですからね♪

バレンタインデーまであと2週間。
友チョコも作るからみんな待っててねー。

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紫芋と並んで種子島特産のサツマイモ

安納芋



焼くだけでスイーツになるというので
オーブンで焼き芋にしてみました。



食べてみると、

ねっとり＆クリーミー

いつもの焼き芋とは違うんですね。

そして、とーってもあまい！

安納芋の糖度は生の状態で16度以上で
普通のサツマイモの倍近い甘さだそうで
すごく納得です。

とっても気に入ってしまいました。
リピートしちゃおうっと。

職場の方がプレゼントしてくれました。

手作りバームクーヘン



お料理教室で作ったものだそうです。

バームクーヘンって専用の焼く機械のある
お菓子屋さんでないと作れないと思っていました。
バームクーヘンが自宅で出来るなんて
すごいですよね～。

どんな風に作ったかを聞いたら

焼き型には、１回１回新聞紙やアルミホイルを巻いて
1枚焼いては生地を流し、また焼いて…
これを何度も繰り返すようで

とても手間がかかった　そうです。

そうですよね～。
洋菓子屋さんで作る時も
1層１層生地をたら～んとかけて
作っていますもんね。

本当にありがたい贈り物。
食べてみると、生地がすごくしっとりして

味わい深い…。

本物のバームクーヘンの味わいです。

先日、滋賀旅行のときにわざわざクラブハリエに
焼きたてバームクーヘンを買いにいった私ですから
感動しながら食べました♪

私も新しいお菓子にチャレンジしようっと。

モニタープラザさんからのモニターで
私の大好きな製菓材料店
「ＣＵＯＣＡ」さんの

コツを知ってるＣＵＯＣＡのレシピ
　お菓子作り大成功！

を、送付していただきました。

毎月、製菓材料やお菓子作りの道具を買いに
せっせと通っているＣＵＯＣＡさん。
私の大好きなショップです。

そのＣＵＯＣＡさんのレシピ本ですから
私にとってはバイブルになりそうな本。
とってもわくわくです。

材料や道具の説明もあり
泡立てや生クリームの説明なども詳しくて

初心者には、すごくわかりやすいし
よく作る人にもとっても勉強になる！

とっても、ためになるレシピ本です。

さっそく抹茶のマドレーヌに挑戦しました。

では、出来栄えはどうかな？



生地に甘納豆を入れた和風なマドレーヌです。



中を開けると、抹茶の緑が美しく
見た目も上々↑。

表面がカリッとして
中はしっとり…

職場のコーヒー友の会のために

50個焼き上がり～♪

甘納豆のアクセントが和風テイストをアップさせて
いいなぁって思ったのですが
食べた方の何人は、チョコみたい☆って言っていました。

オレンジゼリームース、黒ごまシフォン
マーブルパウンドケーキなど
他に作りたいものもいっぱい！！

私のバイブルのひとつになりそうな
とってもお気に入りの一冊になりました。

ピンポーン♪
おっとクオカさんの今年の最後のお買い物が届きました。

来年もお菓子つくりに励みま～す。

お菓子材料の店クオカファンサイトに参加中

私の大好きなクオカさんのオリジナルレシピで

抹茶とピーカンナッツのミニクグロフを

作ってみました。

くるみの渋みを除いたようなクセのない味わいの
ピーカンナッツを加えた抹茶のミニクグロフ。

クオカさんで買ったばかりの
ミニクグロフ型で焼いたのですが
焼きあがって、型をひっくり返すと

コロコロ～ン♪

と、軽く取れちゃいました。

しかも、本当に、感激しちゃうくらい美しいラインで
とーっても綺麗に仕上がりました。



きれいなクグロフでしょ？

クオカさんがレシピに書いているとおり
割ってみると、目の覚めるような

鮮やかな緑色のクグロフ☆

すごくいい仕上がりに大満足でした。

レシピはコチラのクオカさんのＨＰに載っていますので
気になる方は見てみてくださいね。

ちなみに、今回使ったcuocaオリジナルの型、
すごーくいいんですよ～。
はまりまくっているんです。
今度、また紹介しますね。

それに、「cuoca」のレシピ本も発売したようで、
cuocaさんの大ファンの私は気になります～♪
こんな本があったら、ますますクオカさんに
足運んじゃいますよね。
今度は何作ろうかな～。

最近、フードアクションニッポン宣言している小町は
米粉のシフォンケーキにもトライしたいと
思っています。

お菓子つくりって止められません♪

お菓子材料専門店「cuoca」のレシピ本ができました　←参加中

最近、流行りの白いたいやき。
おうちで作りたいと思ってレシピを探しましたが
企業秘密のようで見つからず…。

クオカさんで

白いたいやきミックス1kg

を買って作ってみました。

ミックス粉に水を加え混ぜて焼くだけで
出来上がり～。



手作り　白いたいやき 焼けました～☆

手作りさつまいもあんを入れてみました。

このミックス粉はタピオカ粉は入っていないようですが
結構モチモチしていました。
おいしかったですよ～。
すごーく手軽でよかったです。

可愛い後輩からいただいた
本場・山形のラ・フランス

1個はみずみずしい状態でいただいて
残り2個はラ・フランスのタルト
（洋ナシのタルト）にしてみました。

まずは、一昨年作ったレシピを見ながら

洋ナシのコンポートつくり。

本当は、缶詰の洋ナシでもいいのですが
今回はあえてコンポート作りからやってみました。



あま～い香りがします♪

昨日のタルト生地を焼いて
そこにバターとアーモンドプードルで作った
アーモンドクリームを入れて
コンポートをのせたら、さあ、焼きますよ～。



いざ、オーブンへ☆


そして、出来上がりは



いい香り～☆

とってもしっとりした美味しいタルトが出来上がりました。
ラ・フランスの甘さがとっても美味しい

お贅沢なタルトです。

我ながら、上出来☆
幸せです～♪

タルト生地を手づくりしようと思うと
ちょっぴり大変そうな気がしませんか？

私も少し前までは尻込みしていました。

でも、フードプロセッサーを使うと
すごーく簡単に出来てしまいます。

我が家にはフードプロセッサーはないのですが
ブラウンの「マルチクイック」という
スティックミキサーのアタッチメントを変えて
（チョッパーというらしい。）
作ってみました。


　　　↑
　こういうものです。




粉と1センチ角に切ったバターを入れて
ガッガッガーッ…　

バターと粉がさらっと混ざったら
卵と水を2，3回に分けて加えて
ガッガッガーッ…



ほ～ら、出来上がり♪
自然にひとかたまりになるんです。



平らにまとめて冷蔵庫でお休みタイム。

か～んたん☆これなら私にも続けられそう。

この生地は、ラ・フランスのタルトに
なるんですよ♪　

→ラ・フランスのタルトはこちら

塩江町のお母さんにいただいたゆずで

ゆず寒天　を作りました。



たーっぷりのゆず果汁を入れたゆず寒天。
ちょっとすっぱかったけど
とてもいい香りでおいしかったです。
天然果汁のぜいたく感を味わえました。

のこったゆずの皮はお風呂に入れて
冬至の前にゆず風呂♪
天然のアロマに癒されました。

可愛い後輩ちゃんからの貢物。

楽しみにしていた　いちじく　です。



去年おいしかったので、おねだりしていただきました。
以前はご縁のない果物でしたが
小町家に秋を感じさせてくれるフルーツとなりました。

さっそく、大好きなジャムに変身。



綺麗な赤色～☆

この美しい色がたまりません。
さっそくヨーグルトとまぜまぜ♪

おいし～い。

お友達にも配りましたが、大好評。

不老長寿の果物のいちじく♪
長生きできるかな～。

このジャムもずっとモニターさせていただいていた
スローカロリーシュガーで作りました。
普段の煮物に使っても
お菓子つくりに使っても、ジャムに使っても
いつものお砂糖と変わりないのに
内臓脂肪が蓄積するのを抑えてくれるって
すごくいいですね。

3ヶ月ほぼ毎日、スローカロリーシュガーを
使わせていただきました。
この3ヶ月の間に旅行が多かったせいか
体脂肪ダウンにはなりませんでしたが
このお砂糖を使うたびに
自分の身体を意識するようになりました。

そのせいで、今月からちょっとエクササイズも
始めました。
これからも、上手にお砂糖と付き合って
健康な身体を保ちたいと思います。
ありがとうございました。

三井製糖からの提案”スローカロリ－"ファンブロガーサイトに参加中

先日、たこ焼きパーティで盛り上がった小町家。
粉ものが好きなのか
今度は、たい焼きを作成です。



さつまいもたい焼き☆

いがらしろみさんのコンフィチュール本を見て作った
バニラビーンズの香りいっぱいのさつまいもあんを入れた
ちょっと洋風なたい焼きです。

職場のコーヒー友の会に５０個。
お友達や姉にあげたのが、全部で７０個。
我が家で食べたのが、全部で１０個。

たい焼き作りに励んでいました。

これなら、たい焼きパーティも開ける？？

今日はサッカーのガーナ戦でしたね。
帰宅したときに、１－２で負けていて
テレビをつけた途端、ガーナに１点が入ったので
意気消沈しましたが
そのあと、玉田、岡崎、稲本のゴールの嵐♪
おかげで、残業のつかれがふっとびました～。

特に稲本のゴールは嬉しかったですね。
稲本、ありがとう！！

さて、今日は先日作ったお菓子の紹介です。

またまた、たかこさんの本

“くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ”
ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ



からです。

今日のおやつは

シンプルバターケーキ。



生地に生クリームとラム酒を入れて作りましたが
しっとりしているし、バターの風味と
ラム酒の香りがすごく良くて
大人なら誰にでも好まれそうな味です。

プレゼントにも喜ばれそうで
私の定番になりそうです。

やっぱりたかこさんの本はいいですね。
新作も出ているので買いに行かなくっちゃ。

最近お茶を使うお菓子にトライしているのですが

緑茶クッキー　を作ってみました。



以前、ＮＨＫの「きょうの料理」でやっていたもの。
粉茶と抹茶を入れた生地にジャムをたっぷりのせて
くるくる巻いたあとに切って、焼きあげます。

レシピはイチゴジャムでしたが

ローズの花びらジャム、
ブルーベリージャム、
プリンジャム　　　　　の

３種類のジャムで作成。

もう少しキレイに仕上げたかったなぁと思う小町です。

大好きなたかこさんの本

“くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ”
ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ



に載っていた

かぼちゃメープルの
ベイクドチーズケーキ

を作ってみました。

マッシュしたかぼちゃとメープルシロップを
生地に入れて焼き上げます。



綺麗な黄色に仕上がり、
メープルの香りが仄かにして優しい味わいでした。



さすが、たかこさんの本にはずれはないなと
いつも感心します。

先日、雑誌に載っていた
大好きな神楽坂の「紀の善」の
抹茶ババロアを見ていたら
どうしても抹茶ババロアが食べたくなったので
手作りました。



抹茶ババロア　完成！！

レシピは　「抹茶のお菓子」です。



この本はとってもお気に入り。

仕上がりは、すごくクリーミーで
かつ、程よい抹茶の苦味があっておいしかったです。
「紀の善」の美しい緑の抹茶ババロアには勝てませんが
心がいやされる味でした。

また、「紀の善」にも行きたいな～。
釜めし食べて、クリームあんみつ食べて
抹茶ババロアをお土産にしたいなぁ…。


お砂糖は、スローカロリーシュガーを使いました。
冷たいデザートにも普通に使えました。
煮物にもデザートにも普通のお砂糖と変わりなく
使えました。



三井製糖からの提案”スローカロリ－"ファンブロガーサイトに参加中

家にお茶の葉がいっぱいあったので
何か活用したいと思って
最近、緑茶のお菓子レシピを探しています。

それで、緑茶シフォンケーキ

を作ってみました。



レシピは伊藤園さんのお茶百科を参考にして
生地にお茶の葉と抹茶を入れて作りました。

お茶の葉が入っているので、香りがよくて
癒される味でした。

花畑牧場の生キャラメルが売れて以来
生キャラメルブームですよね。

花畑牧場だけでなく、いろんなスイーツのお店から
おいしそうな生キャラメルが出ていて
とっても気になります。

でも、正直、ちょっとお値段が高い…。

そんなときはやっぱり　手作りしちゃおう！！

と、いうことで手作り生キャラメルにチャレンジです。

レシピは中沢クリームさんのホームページを
参考にしました。

実は、先週、生クリームを使わず牛乳で作る
生キャラメルにチャレンジしたのですが
私の作り方が良くなかったのか
生キャラメルというよりは、
普通の硬めのキャラメルになってしまったので
今回は、乳脂肪分４５％の生クリームを使用しました。

鍋に入れた材料をひたすら木べらで混ぜて25分。



出来上がり！！

しっかり冷蔵庫で冷やしてから切ったら
結構割れてしまって、大変でした。
切るのはあまり固まっていないときがいいのかも…。



必死に切った生キャラメル←格闘のあと…。



小さく切ったワックスペーパーで包んで

手作り極上生キャラメル完成！！



箱に入れたら、ちょっと高級？？

今日、お友達に配りましたが、結構好評でした。

とろける～♪

今度はもう少し量産してみようっと。

先日の伊勢丹お総菜でのミニホームパーティ。
おかずは全部伊勢丹新宿店のものをいただきましたが
食パンだけ焼いてみました。



乾燥いちじくとくるみをたっぷり入れて



焼きあがり♪

いちじくの甘みとクルミの香ばしさがマッチして
すごくおいしい♪



お食事に合うし、
クリームチーズを塗って食べたら最高でした。

ドライフルーツ入りのパンっておいしいですね。
もっといろいろ焼いてみようっと。